COMEMOS CARTAGENA?
Los precios están expresados en Pesos Colombianos.
CARTAGENA, CENAMOS?
ENTRADAS
EMPANADAS (2 unds)
Preparadas al horno, rellenas de lomo, huevo, pasas y aceitunas, acompañadas de ají de la casa
$45.000
ANTICUCHOS (3 unds)
Pinchos de corazón de ternera braseados con salsa anticuchera, ahumados a la parrilla, acompañados de choclo y papa dorada
$46.000
TARTAR DE SALMÓN
Salmón fresco, cebolla blanca, cebollin, ajonjolí, crocante de wantan
$65.000
CRAB WONTONS (5 unds)
Rellenos de dips de jaiba con queso Philadelphia y maní, bañados en salsa agridulce
$68.000
PULPO A LA PARRILLA
A la parrilla con anticuchera, servidos sobre vegetales (cherry, shitake, bok choy y papa criolla), y humo de romero
$89.000
CONCHAS A LA PARMESANA (5 unds)
Scallops en su concha flambeadas con pisco, salseadas con crema blanca de limón y gratinadas con parmigiano reggiano
$89.000
JALEA
Pulpo, calamar, langostinos, corvina y yuca fresca en rebosados crocante, acompañado de salsa de aji amarillo y tártara
$89.000
MAKIS
MAKI ACEVICHADO
Pescado blanco, camarón tempura, pepino, aguacate, salsa acevichado
$62.000
MAKI SAKURA
Salmón, aguacate, sour cream y salsa dinamita
$62.000
MAKI VOLCANO
Langostino tempura, pepino, aguacate, tartar gratinado, platano maduro
$62.000
TIRADITOS
CLÁSICO
Láminas de corvina fresca, mayo acevichada, rocoto
$64.000
ORIENTAL
Atún, salsa nikkei, pepino, cebolla morada, aguacate, camote glaseado, hilos de wantan
$64.000
MISO
Salmón, sweet miso, pepino, cebolla morada, tomate, aguacate, ajonjolí negro, hilos de camote
$64.000
TIRADITO TRUFADO
Rollos de salmón en pasta trufada de ají amarillo, aguacate tatemado y chalaquita. te tatemado y chalaquita
$64.000
CEVICHES
MIXTO
Camarón, pulpo, calamar, corvina, cebolla morada, leche de tigre al ají amarillo, camote, cancha
$65.000
ATÚN
Atún fresco, mango, maní tostado, ají limo, leche de tigre al olivo
$65.000
CARRETILLERO
Calamar al panko, leche de tigre al cilantro, camote glaseado, cebolla morada, cancha
$65.000
CEVICHE PORK BELLY
Panceta de cerdo ahumada, leche de tigre de suero costeño, cubos de plátano maduro, menta, sarsa criolla
$65.000
CHIPOTLE
Langostino, corvina, cebolla morada, leche de tigre al chipotle, cancha
$65.000
SAMPLER DE CEVICHES (3 unds)
Leche de tigre al cilantro, clásico, ají amarillo, camote, cancha, cebolla morada
$65.000
CAUSAS
SALMÓN
Salmón fresco, aguacate, mayo wasabi, salsa de anguila
$62.000
ATÚN Y LANGOSTINOS
Atún acevichado, langostinos al panko, aguacate, sriracha
$65.000
JAIBA
Al ají amarillo, aguacate, mayo kimchi
$65.000
POLLO
Ensalada de pollo, mayo de la casa, aguacate y dip de ají amarillo
$42.000
VEGGIE
CEVICHE
Aguacate, palmito. alcachofas, setas, cebolla morada, pepino, cancha, leche de tigre de almendras
$59.000
QUINOA WOK
Quinoa roja y blanca, salteadas al wok con bok choy, holantao, shitake y espárragos en salsa oriental y tofu crocante
$79.000
RISOTTO DE PAPA SECA
Papa seca emulsionada en crema blanca de fungui porccini, queso gran apadano y aceite de trufas
$85.000
AVES & CARNES
AJÍ DE GALLINA
Pollo desmechado cocinado en salsa de ají amarillo y parmesano, servido con papa criolla, huevo cocido, nuez pecana, aceituna morada y arroz blanco
$59.000
PORK BELLY SWEET MISO
Panceta crocante en mantequilla miso y ensalada, aocmpañado de pure de papa
$62.000
CHICKEN BACON ANTICUCHERO
Pechuga de pollo albardada con tocineta ahumada bañada en salsa anticuchera de la casa, acompañada de fetuccini al ají amarillo y queso parmesano
$72.000
LOMO SALTADO
Lomo fino flambeados con pisco con cebolla morada, tomate, cilantro, ají amarillo, huevo a la inglesa, acompañado con arroz blanco y papas francesas
$79.000
LOMO ANTICUCHERO (180 gr)
Medallones de lomo a la parilla bañados en salsa anticuchera, acompañados de fetuccini al ají amarillo, parmesano y mix de lechugas
$89.000
ARROZ CON PATO
Pato marinado con cerveza negra y zapallo loche, horneado por 12 horas, servido con huevo a la inglesa, aguacate, ají amarillo tatemado y sarsa criolla
$120.000
RIB EYE (300 gr)
Ensalada de la casa, papa francesa, salsa alioli, ají a base de maní, chimichurri
$180.000
NEW YORK (300 gr)
Corte importado, cebolla ocañera, pimentón rojo, shiitake, boj choy, pisco, chimichurri oriental
$180.000
PESCADOS & MARISCOS
CALDOSO DE MARISCOS
Camarón, pulpo, calamar, arveja, pimentón rojo, sarsa criolla
$96.000
PARIHUELA
Camarón, pulpo, calamar, corvina, fumet de langosta, cilantro
$96.000
PICANTE DE MARISCOS
Langostinos, pulpo, calamar, papa criolla, queso costeño, huevo, aceitunas, arroz blanco
$96.000
SALMÓN
A la parrilla, bok choy, esparragos, shiitake, tomate cherry, ajonjolí, mantequilla miso
$96.000
CHAUFA
Lomo fino y langostinos, huevo, arroz frito, cebollín, pimentón
$96.000
PESCADO SALTADO
Filete corvina, cebolla, tomate, portobello, pimiento
$96.000
RIGATONI
Langostino, pulpo. calamar, mejillones, salsa de ají amarillo, arvejas, albahaca, pecorino, aceite de trufa
$96.000
TACU TACU DE MARISCOS
Camarón, pulpo, calamar, mejillones negros, salsa de rocoto, frijoles canarios, arroz, sarsa criolla
$96.000
SUDADO
Filete de corvina, pulpo, calamar, camarón, yuca al vapor, ají amarillo, arroz blanco
$96.000
ACOMPAÑAMIENTOS
ARROZ BLANCO
$10.000
ENSALADA DE LA CASA
$14.000
PURÉ DE CAMOTE
$14.000
PAPA FRANCESA
$14.000
ESPÁRRAGOS
$16.000
POSTRES
SUSPIRO LIMEÑO
$24.000
TERRINE DE CHOCOLATE
$24.000
TORTA DE CAMOTE
$24.000
TORTA DE CHOCOLATE
$24.000
STICKY TOFFEE
$24.000
AGUAS
OHRA WATER CON GAS (475ml)
$18.000
ALCALINA PH Plus (475ml)
17 Procesos de filtración, agua 99.9% pura. Reduce el nivel de acidez en el cuerpo, mayor poder de hidratación.
$18.000
SAN PELLEGRINO (500ml)
$26.000
BEBIDAS FRÍAS
SODA BRETAÑA
$8.000
GASEOSAS
$10.000
LIMONADA NATURAL
$12.000
CHICHA MORADA
$14.000
LIMONADA DE COCO
$14.000
INKA KOLA 600 mL
$18.000
RED BULL ENERGY DRINK
$16.000
RED BULL SUGAR FREE
$16.000
RED BULL RED EDITION
$16.000
BEBIDAS CALIENTES
FINEZZO (AMERICANO)
$8.000
FORTE (ESPRESSO)
$8.000
RISTRETTO
$8.000
CHOCOLATE
$8.000
CAPUCCINO/LATTE
$10.000
DOBLE ESPRESSO
$12.000
DESINCHA-TÉ (TRADICIONAL)
Mix herbal de jengibre, canela, cardamomo, anís, pimienta cayena, té verde, y yerbabuena
$12.000
DESINCHA-TÉ NOITE
Passiflora, cúrcuma, manzanilla, canela e hinojo
$12.000
DESINCHA-TÉ INMUNERGY
Mezcla funcional herbal, a base de remolacha, moringa, cúrcuma, açai, limón, miel y pimienta negra
$12.000